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かぼちゃサラダ with Beans!
by はな&こあらまま
とっても簡単にできて、かつお洒落な、栄養満点サラダ♡ 豆はお好みで色々な種類を入れてもいいし、まったく無しでもOK。
コツ、ポイント
マヨネーズよりヨーグルトを多めにしてサッパリと作りました。 豆、チーズの分量が適当ですみませんが、どんな割合でも美味しく出来る!ということで。笑 ♡そら豆もよく合います♡ →「焼くだけ!そら豆」レシピID:2578764
材料
かぼちゃ
1/4個
ゆでた豆
お好きな量
クリームチーズ
お好きな量
■
ドレッシング
ヨーグルト
1/2カップ
マヨネーズ
大さじ3
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
かぼちゃとそら豆が余っていたので、作ってみました。 レーズンやナッツ入りのものはよくありますが、もう少しおかず風にしたかったので、甘いものは加えずに。
1.
かぼちゃは洗って種を取り、電子レンジで箸がすっと通るまで加熱する。 熱いうちに、皮から身だけすくい取る。
2.
ゆでた豆を用意する。 今回は、枝豆をゆでて薄皮までむいたものを使用。 →「掟破りの枝豆」レシピID:2824431
3.
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、かぼちゃ、豆を加えてよく混ぜる。(かぼちゃのつぶし具合はお好みで)
4.
サイの目に切ったクリームチーズを加えてさっと混ぜたら完成。 ほんのりあたたかい出来立てでも、よく冷やしても○。
https://cookpad.com/recipe/4567780
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