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お肉でジューシー焼売
by 幸せまちこ
合挽きミンチとはんぺんでジューシーね焼売をフライパンで作ってみよう!
コツ、ポイント
まる焼売の皮をきゅっと握るようにすると皮と具がはがれにくい
材料
(30個分)
合挽きミンチ
350gくらい
はんぺん
1枚(110gでした)
玉ねぎ
1個(100gくらい)
醤油
大1
ごま油
大1
酒
大1
砂糖
大1
片栗粉
大3
焼売の皮
1袋(30枚入り)
このレシピの生い立ち
2017年6月 ⚫海老焼売を作ろうと鶏ミンチを買いに行ったら売り切れだったので合挽きミンチを使ってみた
1.
合挽き肉は中くらいのパック はんぺんは袋のままつぶす 玉ねぎはみじん切り
2.
ボウルに材料を全部入れて
3.
手でざっくりにぎりようにグーパーグーパー
4.
まとまったら冷蔵庫で少し 冷やしておく
5.
具をスプーンなどで 30等分に分けておく デッシャーを使いました
6.
焼売の皮に置いて
7.
皮を包み 親指と人差し指でOKの形にしてととのえる 反対の親指と人差し指で上下をはさんで形をととのえる
8.
こんな感じ
9.
フライパンにクッキングシートを敷いてお湯を100ml紙の外側に入れる
10.
焼売を間隔をあけて並べる
11.
蓋をしてちゅうびで10分くるい加熱する
12.
皿に冷蔵庫にある野菜を敷く 写真はトマト、パクチー、グリーンリーフ
13.
焼売をもりつける スナップえんどうをさっとゆでてちりばめました
https://cookpad.com/recipe/4567919
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