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クックパーでチャンチャン焼き
by ぽぽゆり
鮭の切り身にタマネギスライス・しめじを山盛りに乗せます。 みりん・酒を振りかけて、味噌を乗せます。 クックパーで包んで蒸し焼きにします。 程よく鮭に火が通ったらお好みでバターと味噌を混ぜて、つけながら食べます。
コツ、ポイント
もともとは、大人数分を一気に作るホイル焼きのアウトドア料理。 なので、気取らずぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのが一番♪ でも、クックパーで一人分ずつ作ると、ちょっとおすましな感じがいいですね。
材料
鮭
2切れ
タマネギ
1個をスライス
しめじ
1パック
味噌
大2
酒
適量
みりん
適量
バター
10gくらい
このレシピの生い立ち
北海道の人にとってのイベント料理といったら、ジンギスカンとこれ。
1.
【下準備】 しめじは、下の方をカットして適当に分ける。タマネギは出来るだけ薄く切る。 鮭に軽く塩を振る(両面)
2.
クックパーを大きめにカットして、鮭・タマネギ・しめじの順に乗せ、酒とみりんを振る。味噌を乗せたらクックパーで丈夫に余裕を持たせて、包み込む。
3.
ホットプレート(またはオーブン)に、油を敷かずに包んだものを乗せて、蒸し焼きをする。
https://cookpad.com/recipe/456792
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