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卵不使用!しっとりチョコバナナケーキ♪
by じゃじゃ子06
混ぜて焼くだけなので簡単!卵なしなのにふんわり膨らみ、しっとりしたチョコケーキです。 バナナの優しい甘さが◎おやつに♪
コツ、ポイント
チョコはお好きなものでOK。ココアパウダー大3+蜂蜜50gに代えてもヘルシーで美味しいです。トッピングなしでも充分美味しいので、焼きっぱなしで朝食にしても◎ チョコとバナナの甘みだけで、砂糖は使わないので、甘々がよければ好みで足して下さい♪
材料
(16㎝型1台分)
A小麦粉
175g
Aベーキングパウダー
11g
バナナ
2本
ヨーグルト
大さじ2.5
豆乳(牛乳でも◎)
200cc
チョコレート
70〜80g
グラノーラ
適量
■
◆豆腐クリーム(生クリーム等でも可、無くても◎)
絹ごし豆腐
1丁(300g)
はちみつ(お好きな甘味料)
大さじ3
このレシピの生い立ち
夜に突然お洒落なケーキが作りたくなったので笑 家にあるもので簡単に作ってみました。卵アレの家族のために卵不使用ですが、とってもしっとり生地にできました♪
1.
豆乳と砕いたチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かし、液体状にしっかり溶けたら冷ましておく。
2.
Aをボウルに入れてよく混ぜ、ちぎったバナナとヨーグルトを加えて、バナナを潰しながら全体をゴムベラ等で混ぜ合わせる。
3.
パンの生地のようにまとまったら、①を投入し、泡立て器で混ぜる。 (ドロドロした生地です。バナナの粒々が残っていてOK)
4.
全体が混ざったら型に流し入れ、170度のオーブンで30〜35分焼く。 粗熱が取れてから型から外す。
5.
◆豆腐クリーム 軽く水切りした豆腐と甘味料をミキサーでよく混ぜる。甘さは好みで調節を!クリーム無しでもOK!
6.
粗熱が取れたケーキにクリームを乗せて慣らし、グラノーラやナッツ等を好みでトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/4568900
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