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干物で煮魚♪
by なる猫
干物でも煮魚作れます! 大きい骨が簡単にとれますから、子どもでも食べやすいです。
コツ、ポイント
塩を抜く工程だけ追加ですね。大きいフライパンなら、2匹でも大きい干物でも出来ますよ!
材料
(二人分)
赤魚の干物
1枚
水
100cc
醤油
大さじ2
三温糖
大さじ2
酒
大さじ1
生姜
一かけ
このレシピの生い立ち
いつも買う干物屋さんから教えてもらいました。 近所にスーパーがないので、冷凍の干物で煮魚は助かります。
1.
冷凍の干物は、解凍しておく。 干物を水に30分ほど浸けて塩を抜く。
2.
生姜はスライスする。鍋に干物以外の材料を入れて一煮立ちさせる。私はフライパンで作ります。これなら、魚が大きくてもOK♪
3.
干物を入れ落し蓋をして、始めは中火で煮ます(私はアルミホイル)途中焦げないように弱火にしてください。
4.
お玉で煮汁を上からかけてください。8分ほどで煮えます。
https://cookpad.com/recipe/4568975
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