文字サイズ:
小
中
大
印刷する
料理男子の餃子【男のギョーザ】
by 日本酒de乾杯
何もつけなくても食べれる餃子を目指して作りました。
コツ、ポイント
タネを作るコツはありませんが、焼く時のコツは仕上げの時にしっかり水分を飛ばすことです。
材料
(4人分(50個分))
餃子の皮(普通サイズ)
50枚
豚挽き肉
300g
キャベツ
1/4個
ニラ
適量
★塩コショー
適量
★ニンニク(チューブ)
お好みで
★しょうが(チューブ)
お好みで
★醤油
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★ごま油
大さじ1/2
★粉末中華だしの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーで買う餃子は何かが足りないと思い、一層の事アレンジして作ってみようと挑戦しました。
1.
キャベツをみじん切りにし、軽く塩を振って15分くらい置いておく。 なじんで水分が出てきます。
2.
豚挽き肉に味付けをします。 ★印の調味料を入れていきます。 粘りが出るまでよくこねます。
3.
豚挽き肉にキャベツとニラを合わせます。 キャベツはしっかり絞って入れます。 全体をなじませるようによく混ぜます。
4.
餃子の皮の真ん中に、スプーンでネタをのせ、周りに水をつけてヒダを作りながら包んでいきます。
5.
フライパンに油を軽くしき、餃子を並べます。火力は中火で大丈夫です。 少し焦げ目がついたら水を100cc入れて蓋をします。
6.
約5分したらフライパンの蓋を取り、水気を飛ばします。仕上げにごま油を少量入れて焦げ目をつけます。
7.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4569176
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.