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しっとり簡単!鶏胸肉の鶏ハム
by はるたす母ちゃん
簡単しっとりな鶏ハム
コツ、ポイント
ただ待ってるだけ。
材料
鶏胸肉
1こ
砂糖
大さじ1
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べたくて。 コストコでもお安く鶏胸肉買えるのでたくさん作っちゃいます!
1.
鶏胸肉の皮をはぐ。
2.
砂糖→塩の順に胸肉に擦り込む。
3.
ジップロックに入れて一晩冷蔵庫で寝かす。
4.
ボウルに水を張って、鶏肉を入れて30分待つ。 塩辛いのが苦手なら、水を入れ替えて更に30分待つ。 ここで塩加減が決まる。
5.
ペーパータオルでよく水気を拭いて、皮目を内側にし丸める。
6.
サランラップに包み、端を輪ゴムで止める。ここでしっかり包むと、よりハムっぽい形になります。
7.
大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて入れる。 小さい鍋だと、冷めやすいので火が通らないので注意。
8.
冷めるまで待つ。 冷めたら取り出す。
9.
切ってみて火がちゃんと通ってれば出来上がり!
10.
ウチではタッパーに入れて保管。
11.
モッツァレラチーズの代わりにしても美味しい、ヘルシー!
12.
(追記)鍋じゃなくて、炊飯器でも作れます。 炊飯器にお湯を入れて、保温で2時間。鍋で作るよりぷりっぷりの食感に!
https://cookpad.com/recipe/4569300
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