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中華風肉野菜炒め(覚書)
by ナンシー1983
お肉と野菜がもりもり食べれるレシピです。
コツ、ポイント
材料をピーマンと竹の子、牛肉にすれば、青椒肉絲に出来ます。 味にパンチが欲しい方は、生姜を増やしたり、鷹の爪や黒胡椒を加えても美味しいです。
材料
(3人分)
豚肉
200g
白菜1/4カット
4枚
人参
1/3本
玉葱
小1個
ピーマン
1.5個
乾燥細切りきくらげ
3g
エリンギ大
1本
ゆで竹の子
80g
★オイスターソース
大さじ1
★醤油
小さじ2
★酒
小さじ2
★水
小さじ2
★パルスイートカロリー0
小さじ1/3
★片栗粉
小さじ1
★おろし生姜
適量
★塩胡椒
適量
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
白菜が安かったので、手軽に美味しく食べたかったので。
1.
きくらげは水で戻しておく。 ★の調味料を合わせておく。
2.
白菜以外の野菜を細切り。 白菜はざく切り。 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにごま油を入れ、豚肉が白っぽくなるまで炒める。
4.
人参、玉ねぎを加えて炒める。油が回ったら白菜を加え、火を小さくし、蓋をして蒸し焼きにする。
5.
白菜の芯に火が通ってきたら、残りの野菜を加え、全体を炒め合わせる。
6.
全体が混ざったら、合わせ調味料を入れて、さっと絡める。
7.
出来上がり! 全体が写る写真を撮り忘れました…
https://cookpad.com/recipe/4569306
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