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おいもの酢っぱ煮
by naasa
鶏肉のさっぱり煮…おいもも入れちゃえ!
コツ、ポイント
ご使用の鍋・フライパンによっては油を薄~くひいて下さい。 鶏肉がきっちり並ぶ程度の大きさがおすすめです。
材料
(2人分)
鶏手羽元
6本
さつまいも
大きいもの1本
ごぼう
1本
長ネギ
1本
酒
100cc
ミツカン穀物酢
200cc
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
おいものオレンジジュース煮がおいし~いんだもの、さっぱり煮もOKじゃない?と試しに…子供に大ウケ!ダーリンは食べすぎ~。
1.
ごぼうは乱切り、さつまいもと長ネギは1.5cm幅の輪切りにします。
2.
熱した鍋またはフライパンに皮を下に鶏肉を並べ、軽く焦げ目がついたら酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
3.
水分が半量に減ったら、さつまいも・ごぼう・長ネギを入れ、塩をふり、酢を加え、ひたひたになるまで水を足して煮ます。
4.
さつまいもに火が通り水分が半分になったら醤油を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/456940
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