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カスタードクリーム
by カスミング
ちょっと大人の味のカスタードです
コツ、ポイント
すべてが混ざったところで、一度こすと滑らかなクリームになります。 ラム酒は好みで量を調節してください。
材料
(500g分)
卵黄
5個分
グラニュー糖
100g
薄力粉
大さじ2
牛乳
500ml
ラム酒
少々
このレシピの生い立ち
ロールケーキに使う予定で作りました! が・・・・うまっ!でバナナにつけたりして味見しちゃってます。 明日まで持つかな・・・
1.
卵黄と振るった薄力粉とグラニュー糖をボールに入れよく混ぜる。 この時にダマにならないようにする。
2.
牛乳を鍋に入れ火にかける。 温まってきたら、火を止めて1に少しづつ加えながらよく混ぜる。
3.
全部混ざったら、こしながら鍋に戻し、もう一度火にかける。 木べらなどで混ぜながら、固まってきたらラム酒を入れる。 少しゆるめくらいで火をとめて、表面が乾かないようにラップをかぶせておく。
https://cookpad.com/recipe/456942
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