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【副菜】ちくわのアンチョビマヨ炒め
by しめじーる
おつまみにも最高!マヨネーズのコクとまろやかさがグー! ちくわと冷蔵庫の余りものでパパッと作れる簡単1品です♪
コツ、ポイント
※1 マヨネーズの分離をなるべく抑える為、材料と混ぜ合わせてから加熱します。 エリンギやスナップエンドウなどもオススメです。
材料
(作りやすい分量)
ちくわ
3本
しめじ
1/2パック(約50g)
A キューピーマヨネーズ
大さじ1
A アンチョビペースト
小さじ1/2
A おろしにんにく
1/2片分
パセリ
あれば
このレシピの生い立ち
大好きなアンチョビ炒めを、オリーブオイルでなくマヨネーズに変えたらまろやかさが加わってまた美味しかった!
1.
Aはあらかじめ混ぜ合わせておく。 ちくわは乱切りにする。 しめじは根元を落とし、ばらす。
2.
フライパンにAとちくわ・しめじを入れ、軽く混ぜ合わせてから火をつける。※1
3.
中火で全体を炒め、しめじが少ししんなりし、ちくわにほんのり焼き色がついたら火を止める。
4.
お好みでパセリやブラックペッパーを振って完成♪
https://cookpad.com/recipe/4570207
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