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さつまいもと柿のスイートサラダ
by makochip
お子様ランチのつけあわせにもできそうな、やさしい味のサラダです。
コツ、ポイント
あえて塩を入れていません。マヨネーズの塩分のみで・・・と思っていましたが、上記の分量ではしょっぱさがほぼ出ません。お好みで塩分を足すといいかもしれません。
材料
(小鉢3~4人分)
さつまいも
小1/2本
柿
小1個
マヨネーズ
大さじ3
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
柿をたくさんいただいたのですが、妊娠中で体重制限がかかっていて、果物をそのまま食べることが禁止されています(悲) なので、おかずにして消費できないかな?と。。。
1.
さつまいもをゆでる。 今回は、皮付きのまま1cm幅の輪切りにして水から茹で、爪楊枝がすっと通る硬さになったら取り出し1cm角のダイスに切りました。
2.
柿の皮をむき、1cm角のダイスに切る。
3.
さつまいも、柿、マヨネーズ、をボウルにいれ、マヨネーズと胡椒を加えて混ぜ合わせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/457040
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