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糖質OFF!牛肉のカルパッチョ
by casa2014
ソースを作る手間はないし、前菜としてもメインとしても使えますよ
コツ、ポイント
ペコリーノ・ロマーノを使うことで、腸内環境にも配慮しました。(牛のガゼインと山羊のガゼインは異なり、山羊のガゼインは母乳に近いため)
材料
(2人分)
ローストビーフ
250g分
ペコリーノロマーノ
適量
ルッコラ
適量
オリーブオイル
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
若い頃通っていたイタリアンレストランで必ず注文してましたが、そのレストランも閉店したので自分で作りだしました。
1.
レシピID : 4571514の手順でローストビーフを作る
2.
ローストビーフは薄目にスライス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎっておく。
3.
お皿に②を盛り付け、ペコリーノ・ロマーノを削る
4.
オリーブオイル、黒胡椒を掛ける。
https://cookpad.com/recipe/4571568
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