淡白な鱈をクリーミーなカレーソースを絡めて作りました!
コツ、ポイント
カレー粉のソテーです。
白身のお魚ならなんもあうと思います!
このレシピの生い立ち
なべ用のお魚が余ったのでこれを思いつきました。
1.
鱈に塩をして、冷蔵庫で30分ほど寝かしておく。
出てきた水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、お酒をかけて臭みを取る。
2.
カレー粉と小麦粉を混ぜたておく。
鱈に粉をまぶし、
熱したバターで鱈をこんがり焼く。
焼けたらお皿に取り、ソースに生クリームを加える。
3.
盛り付けてお好みでこしょうをふって出来上がり!
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