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野菜たっぷり鶏ガラスープ
by まえっちかっぱ
冷蔵庫の残り野菜でできる簡単な1品。ちょっとした野菜不足を解消できます。
コツ、ポイント
具材の種類ご多いほどそれだけ旨味が出るので美味しくなります。
材料
(4人分)
厚揚げ
1個
ソーセージ
3本
じゃがいも
1個
人参
40g
玉ねぎ
1/4個
もやし
130g
舞茸
45g
水
600cc
鶏ガラスープの素
2袋
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜があったのでスープにしました。
1.
じゃがいも、人参を少し厚めのいちょう切りにする。じゃがいもは切った後水にさらし褐変を防ぐ。
2.
厚揚げ、ソーセージ、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。もやしは洗っておく。
3.
鍋に水を入れじゃがいもと人参を入れ火をかける。
4.
軽く沸騰してきたら鶏ガラスープの素を入れ残りの野菜とソーセージ、厚揚げを全てを入れ火を通す
5.
全ての具材に火が通ったら器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4572052
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