文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっとり☆鶏むね肉のバターソテー♪
by びわすけキッチン
ぱさぱさしやすい鶏むね肉に小麦粉をつけてバターとお酒で蒸し焼きにすることで、しっとりしてきます。 鶏むね肉は安いのでぜひ試してね☆★
コツ、ポイント
味は最初の塩コショウで決まるので、しっかりつけておきましょう。万が一食べている時に「薄いな」と感じたら、しょうゆや塩系のドレッシングをかけると、おいしく食べれます。 焼き上げも、焼き過ぎるとぱさつきが目立つので、目安は1~2分。そぎ切りの厚さにもよりますが、割と早く火は通ります。
材料
鶏むね肉
2枚
小麦粉
大さじ2
粉チーズ
大さじ1~2
乾燥パセリ
お好みで
塩コショウ
多めに
バター
大さじ2
酒または白ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
鶏肉がたっぷり食べたくて、安い鶏むね肉をチョイス。クリーム煮はよくするので、普通に焼いて食べられるメニューをと思いバターソテーを試してみました。
1.
鶏むね肉は一口大にそぎ切りにして、塩コショウをしっかりしておく。
2.
1の鶏肉をビニールに入れて、小麦粉・粉チーズ・乾燥パセリを合わせたものを一緒に入れ、振りながら全体にまぶす。
3.
中火のフライパンでバターを溶かし、小麦粉をまぶした鶏肉を全体に広げながら両面焼き色を付ける。 酒を入れてふたをし、弱めの中火で1~2分で鶏肉に火を通す。 できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/457208
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.