しょうがで さっぱりとした青梗菜のおひたし
美味しいですよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
以前 働いていた 社員食堂の メニュー
2.
葉と芯にわけて、葉は3センチ、芯は火が通りやすいようななめに 3センチのそぎ切りにする。
3.
鍋に湯を沸かして、芯を先に入れて 20秒後に葉を入れて茹でる。
4.
1分くらいで 氷水にとり 冷やしてから 水気をしっかりしぼる。
5.
調味料を合わせて 青梗菜とあえたら かつお節をかける。
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