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たこ焼き 基本
by hash五阡円屋絽地
たこ焼きの基本 覚え書き。 外カリカリ中トロトロのちょっと ゆるめのたこ焼きが我が家流。 しょうゆ味で どうぞ。
コツ、ポイント
ちょっとゆるめのたこ焼き生地です、しっかりした硬さが欲しい場合は小麦粉の量を加減してください。 卵3個がオススメです。
材料
(20個プレート4回分)
小麦粉
200g
水
1000cc
だしの素(ほんだし)
小さじ1
昆布茶
小さじ1
卵
2〜3個
■
具材
タコ
適量
キャベツ
適量
ネギ
適量
天かす
適量
しょうゆ(orトンカツソース)
適量
かつおぶし
適量
青のり
適量
このレシピの生い立ち
外カリカリ中トロトロのたこ焼きが我が家流。 やけどしそうなくらい、アツアツ トロトロです。
1.
ボウルにたこ焼き生地を作り、タコ キャベツ(みじん切り)ネギを切っておく。
2.
たこ焼き器を熱し 生地を流し入れ 具材を入れる。 火が通るまで触らずによく焼いてからひっくり返すのがコツです。
3.
2017年9月4日 「たこ焼き」 人気検索でトップ10に入れていただきました。 ありがとうございます。
4.
2017年12月13日 「たこ焼き 基本」が話題のレシピになりました。 作っていただいた皆さま、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4572457
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