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薩摩芋とグレープフルーツのしっとりケーキ
by ちっひーろー
家にあった材料で簡単に。グレープフルーツの苦味が絶妙です。
コツ、ポイント
HMなので混ぜすぎてもよく膨らみます。結構適当に作りましたが、ふんわりしっとりおいしく出来ました♪冷めるまで鍋などを逆さにしてかぶせておくと乾燥が防げ、しっとりしますよ。直径15センチくらいでまとめて作ってもいいと思います!
材料
(カップ8個くらい)
HM
160g
さつまいも
30gくらい
グレープフルーツ
半分くらい
砂糖
大さじ3くらい
バターorマーガリンorサラダ油
20gくらい
卵
1個
牛乳
100CC
あれば何かのリキュール
適量
このレシピの生い立ち
オレンジを使ったケーキはあるけれど、家にあったグレープフルーツではどうか試してみた。
1.
輪切りのさつまいもをチンしてやわらかくして皮をとり(取らなくてもいい)1センチ角くらいに切る。グレープフルーツはうす皮もむいてさつまいもと一緒にボールに入れる。
2.
1に砂糖、バター、卵、牛乳の順に入れてとかし混ぜる。 (卵はあまり熱いうちだと固まってしまうので注意。)
3.
型に入れて180度30~40分くらい焼く。あら熱が取れたら、オーブンから出して濃い砂糖水をぬると照りがでておいしそうです。
https://cookpad.com/recipe/457271
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