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梅の季節到来☆日本酒で梅酒♡
by ヒロ♡kitchen
毎年梅酒を作ってますが日本酒で作ってみようと挑戦しました♡
コツ、ポイント
青梅は洗ったあと亭にに拭きます。水分残ってると酒が傷みやすくなります。傷や虫食いのない梅を使います。 瓶は熱湯消毒して充分に乾燥させて使います。
材料
(作りやすい分量(2L瓶2本))
青梅
約1㎏
氷砂糖
約500g
日本酒(今回20度のもの使用)
1.9L
このレシピの生い立ち
この時期に毎年作っています。1年かけて美味しく頂いてます♡
1.
青梅は丁寧に洗いなり口についてるヘタを竹串で取り除き、1個ずつ清潔な布巾またはキッチンペーパーで水けをよく拭く。
2.
瓶に梅、氷砂糖と交互に入れ最後に日本酒を注ぐ。蓋をして冷暗所へ保存。時々、瓶を逆さに返して混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4572800
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