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豆腐ハンバーグ
by 管理栄養士Ys
ヘルシーなハンバーグ!たっぷり茸ソースで栄養万点
コツ、ポイント
豆腐の水を良く切る事
材料
(2人分)
木綿豆腐
150G
にんじん
20g
椎茸
1個
合挽き肉
100g
塩・胡椒
少々
マヨネーズ
少々
卵黄
1個
エリンギ・椎茸・舞茸
60g
水菜
30g
だし汁
1カップ
醤油
大さじ2
味醂
少々
油
大さじ2
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
とにかくヘルシーなハンバーグを作りたかったので作りました
1.
豆腐はしっかり水切りする。 にんじんと椎茸を微塵にし、ひき肉と豆腐、塩、胡椒、マヨネーズ、卵黄を良く練りあわせ、成形する。
2.
茸を適当な大きさに切っておく。 1をフライパンに油をしき焼き上げる。 一度とりだし、 茸、水菜のあんかけを作る
3.
皿に盛り付け、餡をかけて完成
https://cookpad.com/recipe/457303
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