意外と本格的ベトナム風カレーです!
大人なカレーが好きな方に絶対おすすめ!
コツ、ポイント
チキンをじっくりいためてから似るのが香ばしく作るコツです!
1.
鶏肉を一口大に切り、潮胡椒カレー粉で下味をつけておく(これはレシピ以外の分量で)たまねぎは7mmくらいの櫛形。トマトは皮をゆ剥きしてくし型。レモンの皮は薄く削ぎ切り。にんにく・生姜はみじん切り。
2.
なべにサラダ油を大さじ1入れて、鶏肉をこんがり色づくまで焼いたのち、取り出す。
3.
②のなべに生姜・にんにくをいれていため、たまねぎを加える。しんなりとしたら鶏肉をもどし、カレー粉を降っていためる。
4.
トマト、レモン皮、スープの素梅干、ナンプラー、砂糖、胡椒を加え、水11/2カップを注いでふたをして強火にかける。沸騰したら中火にし、15分煮る。塩少々で味を整える。
皿にご飯と盛る。お好みで香采を乗せても良い。
https://cookpad.com/recipe/4573
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.