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さっぱりポン酢味の揚げサツマイモ
by らぴすらずり♩
カリッと揚げたサツマイモと、大根おろしがじゅわぁぁっとする感じのミスマッチがおいしいです。甘くない、おかずになるサツマイモレシピ。保育園のお芋掘りのサツマイモも残り1本。おいしく頂きました!
コツ、ポイント
サツマイモはカラリ、ポン酢の酸味がさっぱり、という取り合わせです。作り置きよりも、揚げたてがおすすめ
材料
サツマイモ
1本
大根
10cm
ポン酢
大さじ4
このレシピの生い立ち
サツマイモレシピを考えていて、テンプラよりも素揚げの方がいいかも?と思ったので。
1.
サツマイモを皮をむき、ダイスに切り(細長でもオッケー)軽く水にさらし、ザルにあげる
2.
サツマイモを高温でさっと素揚げして、かりっとしたら油切りをする
3.
固めに絞った大根おろしを添え、ポン酢をかけて、いただく
https://cookpad.com/recipe/457400
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