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坦々きしめん
by わーい
坦々麺大好き!これ、メッチャ美味しいですよん♪
コツ、ポイント
スープの味は醤油で加減してくださいね。ラー油はお好みで、色々なタイプのを使ってみてね。今回は「石垣島らー油」を使いましたが、山椒の利いたのも美味しいの!
材料
(2人分)
きしめん
2玉
★ウェイパー
小さじ2
★練りゴマ
大さじ2~3
★醤油
大さじ1~2(お好みで)
★ラー油
小さじ4
すりごま
小さじ2~3
水菜や青梗菜などの青菜
1束
豚そぼろ(スズセイさんのレシピID:407156)
適量
お好みでお酢
適量(1人分で小さじ1くらい)
このレシピの生い立ち
刀削麺の坦々麺、大好き!で、きしめんが似てるって思ったの。
1.
鍋にお湯を600cc沸かします。そこへ★の調味料を入れ、軽く沸騰させます。土鍋に分けて入れ、きしめんを入れて煮込みます。
2.
スープが沸騰してきたら水菜(または下茹でした青梗菜)を入れ、豚そぼろを乗せ、一煮立ちすれば出来上がり。
3.
お好みですりゴマ、ラー油、お酢を足して。
https://cookpad.com/recipe/457404
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