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お買い物に行ったときに、立派なセロリ・たまねぎ・にんじんが安くなっていて、ソフリットでも作ろうかなと思ったのがきっかけで、そこから発展してトマトソースを作ってしまいました。 ※ソフリットとは、甘味野菜をオリーブオイルでじっくりと炒めることによって作られるもの。 野菜の旨みを料理に加えることができ、イタリア料理の隠し味としてよく使われるんだって。