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おいしいぞぉ!本格!?チャーシュー
by Cちゃん
ちょっと甘めのチャーシュー。写真は食紅を入れなかったのですが、食紅を入れたらかなり中華な雰囲気になりますよ!
コツ、ポイント
最低でも1~2時間は漬けてください。 1-2日漬けると肉も軟らかくなっていいですよー
材料
(1回分)
肩ロース
300
卵
1個
塩
小1/2
砂糖
大2
はちみつ
大2
味噌(粒のないもの)
大1
酒
小1
しょうゆ
小1
ごま油
小1
お好みで食紅
小1/3
ビニール袋
2枚
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらい、自分用にアレンジしました
1.
肩ロースは5センチ角くらいの棒状になる感じ(あくまでも感じです!)にカットする
2.
フォークで1に数カ所穴を開けて味をしみこみやすくする
3.
調味料をすべてビニール袋に入れよく混ぜる
4.
3に2を入れよぉ~く揉み込み、1-2時間以上冷蔵庫でなじませる。 時間があれば、1-2日おいてもよい
5.
味がなじんだ4を新しいビニール袋に入れ、電子レンジ(強)で6-7分かける(ここでほとんど火を通す)
6.
耐熱皿に5を並べ、ビニールに残った漬けだれをからませながら、こげめがつく位香ばしく焼く
https://cookpad.com/recipe/457469
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