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ドライカレー★豚挽き肉玉ねぎピーマン椎茸
by ぴらこX
たまにはドライカレーも美味しいな~。
コツ、ポイント
普通のカレーにも言えますが、玉葱を30分炒めるのが美味しさのコツですよ~。付け合せ : チャツネー、ピクルス、花ラッキョウ、卵のみじん、福神漬
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
カレー粉
小1
玉葱
1個
にんにく
1かけ
バター
大4
ピーマン
4~5個
椎茸
3枚
レーズン
1/3カップ
A トマトジュース
190~200cc
A カレー粉
大2
Aコンソメ
1個
A 塩
小1/3~1
A こしょう
少々
A 赤ワイン(無くてもいい)
少々
A バジル(無くてもいい)
小1
トマトケチャップ
大1
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習ったのを、材料や分量を変えました。
1.
豚挽き肉にカレー粉小さじ1で下味を付けておく。玉葱、にんにくはみじん、ピーマン、椎茸は荒みじんに切る。レーズンはお湯で戻し、しぼり荒く刻む。
2.
鍋にバターと玉葱、にんにくを入れて30分炒める。
3.
そこにひき肉をほぐしながら入れ、椎茸、ピーマン、カレー粉を入れAを入れ、レーズンを入れる。
4.
中火でゆっくりすい分を飛ばして煮詰める。トマトケチャップを入れて混ぜ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/457471
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