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野菜たっぷり♪パラパラ☆チャーハン☆
by kaikami
冷蔵庫の残り野菜を使った具沢山のチャーハンです♪味は濃い目にしっかりとつけます。 卵をご飯と混ぜておくのがパラパラに仕上げるコツです(*^^*)
コツ、ポイント
卵とご飯は合わせておくのがポイントです♪ 野菜をしっかりと炒めて水分を飛ばしておくと、野菜がたくさん食べられ、ご飯もパラパラに仕上がります!!! チャーハンといえば、普通は「塩、こしょう、しょう油」だと思いますが、オイスターソースを加えるとコクのある味わいになります★★★
材料
(1人分)
ご飯
1合分
卵
1個
しょうが
小1
にんにく
小1
長ネギ
1/4本
人参
1センチ
キャベツ
1枚
ニラ
1/5束
豚バラ肉(鳥でもベーコンでも何でも)
1口大分
サラダ油
大1 1/2
塩
少々
こしょう
少々
しょう油
小1/2
オイスターソース
小1
中華スープのもと
少々
ごま油
小1
このレシピの生い立ち
卵とご飯を合わせて炒める方法は、昔友達に教えてもらったもの(^^) 家庭でパラパラに仕上げるのは難しいので、我が家ではいつもこの方法です。
1.
卵は溶いて塩、こしょうを軽くし、その中に熱々のごはんを入れ、混ぜておきます。
2.
にんにく、しょうが、長ネギ、人参はみじん切りに。 キャベツは1センチ大に。 ニラは3センチ長さに。 肉は1センチ大に切っておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、長ネギを炒め香りを出す。
4.
肉、人参、キャベツ、ニラを順に加え、火を通し、軽く塩、こしょうを振る。
5.
肉、野菜に火が通ったら、卵ご飯を加え、ヘラで切るようにい炒める。
6.
卵に火が通ったら、しょう油、オイスターソース、中華スープのもとを加え、最後にごま油をたらし、塩、こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/457484
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