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栄養たっぷり☆ごぼうのポタージュ
by kao722
食物繊維たっぷり、栄養たっぷり。 豆乳使用でヘルシーです。ダイエットにも効果的!2011.11.10つくれぽありがとです
コツ、ポイント
トッピングがしても、しなくてもいいですが、とっても見た目おしゃれだし、香ばしくておいしいのでオススメです。
材料
(4人分)
ごぼう
15cmぐらい
じゃがいも
2分の1個
たまねぎ
2分の1個
バター
小さじ1
コンソメ(粒状)
小さじ2
豆乳
50ml
牛乳
50ml
このレシピの生い立ち
ごぼうのスープに挑戦してみたいと思っていたのですが、やっとできました♪ 2011.11.7ピックアップレシピで紹介していただきました♪ありがとうございます☆彡
1.
ごぼうは、皮をそいで薄く輪切り、じゃがいも、たまねぎは薄切りをする。 ごぼうはちょっとだけささがきをして、オーブントースターで2,3分焼いておく。(トッピング用)
2.
鍋にバターを溶かして野菜を炒める。タマネギが透き通ってきたらひたひたの水とコンソメを加え、野菜に火が通るまで煮る。
3.
2のスープをこして、野菜と、牛乳、豆乳をミキサーにかける。 鍋にこしたスープとともに戻して沸騰しないようあたため、塩胡椒で味をととのえたらできあがり。 器にもったら1のトッピング用のごぼうを添える。
https://cookpad.com/recipe/457488
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