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簡単にグラタンソース
by 仕込みブーツ
美味しいよ あと、最低玉ねぎだけでもできるよ
コツ、ポイント
とりあえず玉ねぎを焦がさないで、薄力粉も底にくっつかせないで、鶏肉の水分はよく拭いて、味見をしてやれば失敗しないと思います。
材料
(2人分)
牛乳
100ml
薄力粉
大さじ3〜4
水
100mlくらい
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/4パック
鶏胸肉
100g
コンソメ
キューブ1.5個
スキムミルク
大さじ1.5杯
酒
大さじ1/2杯
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ1
バター
5g
このレシピの生い立ち
グラタンのソース。 そのまま食べると味濃いめのホワイトソースです。 何かにかけてグラタンにしよう! ズッキーニ美味しいです。 上手く行ったので忘れないうちに。
1.
-材料の準備- 玉ねぎはくし切り しめじは石づきを取ってほぐす 鶏胸肉は2㎝角に切って酒と塩を振り揉み込んで冷蔵庫
2.
-玉ねぎを炒める- フライパンにオリーブオイルを大さじ1垂らし、玉ねぎを入れ中火で炒める。 焦がさないように…
3.
玉ねぎが透き通ったら弱火にし、薄力粉とバターを入れる。 フライがえしか木べらで混ぜる。底に薄力粉がくっつかないように…
4.
2分ほど混ぜ玉ねぎと薄力粉が馴染んだら、牛乳を加える。 薄力粉のかたまりを無くすように混ぜる…
5.
牛乳が沸騰してきたら、水を入れる。 中火に戻す。 コンソメとスキムミルクを入れ混ぜる。 あと鶏肉を冷蔵庫から出す。
6.
いい固さになるまで5分〜10分煮詰める。 しめじを途中で入れる。 出来たら器に移す。 フライパンを洗う
7.
鶏胸肉の水分を拭き取り、フライパンで油(分量外)を引いて弱めの中火で焼く。 肉の下半分が焼けたら裏返してさらに焼く。
8.
※ここでお好みの野菜(ズッキーニ、ナス、じゃがいもなど) を焼くとグラタンとにしやすい
9.
鶏胸肉を取り出し、余計な油を拭いて出来たホワイトソースと混ぜる。
10.
ソース出来上がり☆ 後はこのソースを 好きなものにかければグラタンです
11.
例 食パンひと口サイズに切ったものを皿に敷き詰めミートソースをかけその上にこのソースをかけて野菜やピザ用チーズを乗せ焼く
https://cookpad.com/recipe/4574939
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