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カルシウムたっぷり!菜の花の和風炒めご飯
by スクスクのっぽくん
【管理栄養士監修】成長に欠かせない栄養をたっぷり含む春野菜を美味しく食べて、新生活を始めてみませんか♪
コツ、ポイント
・白米に比べて胚芽米には代謝に役立つビタミンB1やお腹の調子を整える食物繊維などの栄養素が多く含まれるため、成長期のお子様にはオススメです。 (玄米も栄養が豊富ですが、デトックス効果が強すぎ、慣れないうちは消化不良になることも。要注意)
材料
(2人分)
ごはん(胚芽米がおすすめ)
300g
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/2玉(100g)
菜の花
4本(80g)
オリーブ油
小さじ1と大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
かつお節
1パック(3g)
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
・菜の花はカルシウムを含む春野菜です。また、免疫力UPにも役立つビタミンAも含まれており、油とともに摂ることで吸収が良くなります。 詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
1.
・菜の花は長さ1㎝に、玉ねぎは1.5㎝角に切る。 ・ベーコンは1㎝ 幅に切る。
2.
フライパンにオリーブ油小さじ1をひき、菜の花を炒め、しんなりしたら一旦取り出す。
3.
1)のフライパンにベーコンとオリーブ油大さじ1/2をいれ中火にかける。
4.
ベーコンから脂が出て来たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
5.
ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。
6.
醤油と(2)の菜の花、かつお節を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4575539
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