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ラバーズノット
by miyumiyu510
"恋人たちの結び目"というその名の通り、ふたりが結ばれるように、とヨーロッパに伝わるバレンタインのお菓子だそうです。 "固い絆がほどけないように"ということで結婚記念日に作ってもいいんじゃないか?って思い作成♪
コツ、ポイント
生地には砂糖が入っておらず、ほんのりチーズと塩味しかしないのでコーティングのチョコで調節します。 物足りないときはオレンジピール(レシピID:328920)を刻んで入れてみても良いかも。。。
材料
クリームチーズ
75g
無塩バター
85g
薄力粉
140g
塩
ひとつまみ
オレンジピール(レシピID:328920)
お好みで
チョコ(コーティング用)
80~100g
このレシピの生い立ち
以前、料理雑誌を見てメモを取っておいたのですが、この際自分のための覚書として載せちゃおうと思って・・・
1.
クリームチーズとバターは常温でやわらかくしておく。
2.
クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
3.
2にバター、塩を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせる。
4.
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップをし、1時間~1晩冷蔵庫で休ませる。
5.
生地を適量取り分け、長さ18cmくらいにのばし、ひもを結ぶように作り、180℃に予熱したオープンで12~15分焼く。
6.
5が冷めたら、チョコでコーティングしてクッキングシートの上などでチョコを冷やし固め、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/457615
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