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中華風きのこスープ
by kamu蔵
好みの味の備忘に
コツ、ポイント
写真はワンタンを加えています。
材料
((4人分))
鶏肉(あればむね肉)
100g程度
お好みのきのこ
好きなだけ
サラダ油
大1
にんにく(みじん)
1片
◆中華スープ
4C
◆酒
大1.5
◆塩
小0.5
◆醤油
大1.5
◆胡椒
たっぷりと
長ねぎ(斜め切り)
1本
水溶き片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
若い頃通ったお料理教室で教わったレシピです。
1.
きのこはそれぞれにさばいておく。鶏肉は小さく切っておく。長ねぎ、にんにくも切っておく。
2.
にんにくにサラダ油を加えて火にかけ、香りが立ったら鶏肉、きのこ類の順に加えて炒める。
3.
◆で調味し、一煮立ちさせてからあくを除き、長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/457622
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