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ごぼうとベーコンのきんぴら
by kichicoron
ベーコンでこくをプラスしたピリ辛きんぴらごぼうですっ( ̄∇ ̄)v
コツ、ポイント
ごぼうの切り方はささがきでもいいですょ。あたしは、恥ずかしながらささがきできないので、ごぼうはいつもこの切り方です( ̄ー ̄;)
材料
(3人分)
ごぼう
1本
ベーコン
2枚
しいたけ
4枚
赤唐辛子
1本
サラダ油
大さじ1
■
合わせ調味料
しょう油
大さじ2/3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
副菜のきんぴらごぼうに少しボリュームをつけたくて。。。
1.
ごぼうは縦半分切ってから斜め薄切りにし、酢水につけておく。合わせ調味料の材料を合わせておく。
2.
しいたけは薄切りに、ベーコンは1㎝幅に切り、赤唐辛子は小口切りにする。
3.
フライパンにベーコンを1枚ずつ広げて入れ、サラダ油を加えて弱火にかける。ベーコンの脂が出てきたら、赤唐辛子を加えて強火にする。
4.
水気をきったごぼうを炒め合わせ、ごぼうに油が回ったらしいたけを加える。
5.
しいたけがしんなりして、ごぼうが好みの硬さにまで炒める。合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めたらできあがり♪
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