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牛肉とにんにくの芽の炒め物
by ひっつじー
残ってしまった焼肉のお肉を使って出来ました
コツ、ポイント
材料は同じ大きさに切るといいみたいです
材料
にんにくの芽
1束
牛肉(焼き肉用カルビ)
5枚
長ネギ
1/2本
オイスターソース
小さじ2
焼肉のタレ
小さじ1
片栗粉
小さじ1
紹興酒又は日本酒
小さじ1
香醋又は黒酢
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
昨夜の焼き肉のタレがしみこんだ牛カルビ肉が残ってしまったので作ってみました
1.
牛肉は細切りにして焼肉のタレをもみこみ、にんにくの芽はサッとゆでて3cmくらいに切る 長ネギは千切りにする
2.
1の牛肉に片栗粉をまぶす。
3.
サラダ油を熱し 牛肉を炒め色が変わったら、 長ネギ、にんにくの芽を炒める
4.
酒、塩、こしょう、酢、オイスターソースを入れ少し水気を飛ばす感じに炒める
5.
仕上げにゴマ油をまわしかける
https://cookpad.com/recipe/457706
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