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バナナが隠し味のバターチキンカレー
by JoliJoli
お気に入りのカフェで食べた味を思い出しつつ、作ってみました。
コツ、ポイント
甘みと香りに、バナナを入れてみたらおいしくできました。 煮込み時間は目安です。軽くとろみがつくまで煮込んでください。
材料
(2〜3人分)
☆鶏もも肉
1/2枚
☆鶏むね肉
1/2枚
☆ヨーグルト(プレーン)
1カップ
バター
20g
鷹の爪
2本
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(細かいみじん切り)
大きめを1個分
●カレー粉
大さじ2
●ガラムマサラ
大さじ1
●ターメリック
大さじ1
□トマト(ピューレにする)
大2個
□バナナ(ピューレにする)
1/2本
□塩
小さじ1
□砂糖
大さじ1
□ウスターソース
大さじ3
□水
3カップ
はちみつ
適宜
半熟ゆで卵
人数分
このレシピの生い立ち
お気に入りにカフェで食べたカレーと似た感じのものを作りたかったのだけど、だいぶ違いました(=ω=.)
1.
<下準備1>☆鶏肉は一口大に切り、ヨーグルトと一緒にビニール袋に入れて、1時間以上漬け込んでおく。
2.
<下準備2> 湯むきしたトマトとバナナをミキサーにかけておく
3.
STAUBなどの厚手の鍋にバターを入れ、種をとった鷹の爪、にんにく、生姜を入れて香りが立つまで中火で炒める
4.
そこへ、玉ねぎを入れて、飴色になるまで中火で炒める(時間がかかりますが、がんばります)
5.
玉ねぎが飴色になったら、●のスパイスを入れて、炒める(焦げ付かないように注意)
6.
次に、☆(ヨーグルトも)と□の材料を入れて、1時間ほどコトコト煮込む (途中焦げ付かないように、時々鍋底から混ぜます)
7.
味をみて、甘みが欲しければ、はちみつを足してください。 塩気が足りないようでしたら、お好みで足してください
8.
ご飯の上にカレーをかけて、半熟ゆで卵を乗せていただきます♪
9.
ブログにも載せてます♪ http://jolijoli.blog.jp/archives/71020346.html
https://cookpad.com/recipe/4577492
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