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鶏ひきと じゃこで 高菜チャーハン
by やまみい57
祖母から母へと受け継いだ高菜漬け。美味しいんです♡チャーハンも 最高に美味しくしてくれます(*´◡`*)
コツ、ポイント
分量書いてますが、お好みで味付けしてください。 私は、パラパラチャーハンよりしっとりチャーハン派なので、フライパンの中で混ぜご飯を作って、最後に、強火で焦げを作る程度にしています。これも お好みで!
材料
(4人分)
ご飯
茶碗大盛4杯
鶏ひき肉
150g
高菜漬け
100g
じゃこ
20g
ごま
大さじ2
塩コショウ
適量
和風だしの素
10g
醤油
大さじ4
みりん
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
母が漬けた高菜漬けを ありがたく頂戴し、チャーハンに。買ったものより断然美味しいので、チャーハンも断然美味しい(o^^o)
1.
ごま油で、鶏ひき肉を炒めます。
2.
ご飯を投入、塩コショウ、和風だしの素、高菜漬け、じゃこ、ごまも加え、炒めます。
3.
みりん、醤油も加え さらに炒め、最後に香りづけに ごま油をたらす。お好みで、お焦げを作っても‼
4.
鶏ひきをベーコンに代えても。エリンギ、しめじ、長ネギ、ちくわ など、具材は 何でも!
https://cookpad.com/recipe/4577841
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