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休日に ふ〜んわり絶品★マッシュポテト
by ウルトラマリン
休日の時間の有る時に、もう一品! というより・・・ジャガイモ、余ってしまってどうしよう!とヤサグレている時に作ります(笑。 簡単、美味しいふわふわ。 そしてジャガイモの消費量が多いです!!!
コツ、ポイント
・とにかくジャガイモは熱い内に潰す! ・少しくらいジャガイモの固まりが残る程度の潰しでもイケます!フォーク1本で出来ます。・牛乳は絶対に一度に入れず、少しずつ入れて下さい。
材料
(2〜3人前)
じゃがいも
小〜中3個
牛乳
100〜200CC
バター
5グラム(スプーン一杯位)
塩
適宜
コショウ
適宜
砂糖
ほんの気持ち程度
このレシピの生い立ち
ジャガイモ好きから。 ジャガイモをシンプルに簡単に食べる時に、よく作ります。
1.
じゃがいもを水からを茹でます。皮つきだと、おイモがほっこりするので皮を剥かないで下さい。この時、ジャガイモが水っぽくなるので、お鍋のフタはしないこと。 20分〜30分程度で、竹串かツマヨウジがスーっと刺さったら茹で上がり!
2.
お湯を捨て、熱々の内に手早く皮を剥きます。手が熱さに耐えられない方は、キッチンペーパーに包んで、皮をこするようにすると良いかも!
3.
バターを投入し、フォークでジャガイモを大雑把に潰します。
4.
潰しながら、バターが全て溶けたのを確認したら、牛乳を大さじ1杯程度ずつ加えて混ぜます。これを何回か繰り返します。
5.
生クリームを泡立てる要領で、空気を入れること意識しながら混ぜます。 固めが好きな方は牛乳を少なめ、とろとろが好きな方は牛乳を多めに入れます。
6.
好みの加減になったら、塩・コショウを加え、ほんの僅かですがお砂糖を入れます。 混ぜて完成! ジャガイモの大きさや味によって、塩・コショウの量を調整して下さい。
7.
<メモ1> 仕上げにパセリ粉をかけると見栄えも綺麗です。
8.
<メモ2> お醤油で和風に、マヨネーズ/コンソメ/バジルなど色々な具材を入れて、好きな味に変えて楽しんで下さいネ。
https://cookpad.com/recipe/457794
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