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夏野菜ゴロゴロビーフカレー♪絶品♡簡単♪
by ぴーたーくん♡
話題入り感謝♡ 牛肉のコクと夏野菜のシャキシャキ感が美味しい♡重くなくサラッと食べやすいカレーです♪ 時短♪簡単♡大満足
コツ、ポイント
ピーマンとオクラは、シャキシャキの食感が残るように、炒め過ぎないように。
材料
(4人分)
牛こまぎれ肉
200g
ナス
4本
新玉ねぎ
1個
ピーマン
4本
オクラ
1袋
ミニトマト
8個くらい
お好みのカレールー
5〜6皿分
にんにく
一欠片
トマトジュース
200cc
水
200cc
オリーブオイル
炒め用
このレシピの生い立ち
時間がなくても、野菜もお肉もしっかり 美味しく食べてもらいたくて♡
1.
野菜を切ります。 ナスは、1.5センチくらいの 輪切りに。
2.
玉ねぎは くし形切り、 ピーマンは、半分に切って大きく斜め切り、 オクラは、ヘタを切り落として 斜めに半分に。
3.
にんにくは、みじん切りに。
4.
深型フライパンを熱して ナスを入れ、オリーブオイルをまわしかけ、炒め焼きしながら塩胡椒する。
5.
玉ねぎを加え、オリーブオイルを少し足して、塩胡椒し 表面が半透明になるくらいまで炒めます。
6.
ピーマン、オクラを加え、オリーブオイルを少し足して、炒めます。 最後にミニトマトを加え 炒めます。
7.
炒めた野菜を ボウルに取り出しておきます。
8.
野菜を炒めた同じフライパンに オリーブオイル、にんにくを入れ 中火で焦がさないように、香りをたてます。
9.
牛肉を加え 炒め、塩胡椒します。
10.
トマトジュースを加え、煮立てます。
11.
カレールーと水を加え、底が焦げ付かないように 木ベラで混ぜながら、ルーを煮溶かし、5分ほど煮込みます。
12.
ボウルにとっておいた 野菜をフライパンに加えます。
13.
カレーを野菜にからめるように ザックリザックリと混ぜ合わせます。 全体に火が通ったら、火を止めます。
14.
お皿にごはんを ドーナツ型によそい、真ん中にカレーを盛り付けるように入れます。 はい♪ 出来上がりました〜♪
15.
美味しそ〜です♪ (≧∀≦)ノ
16.
2017. 06. 25 「ビーフカレー」の人気検索でトップ10に入りました♪ ありがとうございます♡
17.
2017. 07. 09 「夏カレー」の人気検察で1位になりました♪ ありがとうございます♡
18.
2017. 07. 24 話題のレシピになりました〜♪ ありがとうございます♡ ( *´艸`)
https://cookpad.com/recipe/4578210
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