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くせになる!うずら卵のピクルス
by ayaka1130
すっぱいもん好きにはたまらない、クセになるうずら卵のピクルスです。
コツ、ポイント
我が家はきび砂糖を使っているので茶色のピクルス液です。ピクルス液は少し多めに出来上がります。余ったら、きゅうりなど他のお野菜を別瓶で 漬けてみてください。きゅうりなどはピンクペパーを入れるといいですよ~。
材料
(2~3人分)
うずらの卵の水煮
10~15個
◆酢
100cc
◆水
70cc
◆砂糖
25g
◆塩
小さじ1
◎ローリエ
1枚
◎タイム(ドライ)
2振り
◎セージ(ドライ)
2振り
ディル(生)
1本
このレシピの生い立ち
あるお店のものを食べてクセになってしまい、自宅でもお手軽に作れるようにアレンジしました。
1.
小鍋に◆と◎の材料を全部入れる。中火~強火で火をつける。砂糖が溶け、全体を混ぜたら火を止める。
2.
うずらの卵の水煮とは水を切り、瓶の中に入れておく。ディルも一緒に入れます。
3.
②の中に①のピクルス液をうずら卵がかぶるくらいに入れる。冷めたら、フタをして冷蔵庫で保存し、3日待ったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4578373
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