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ハワイの味、チキンロングライス(^^♪
by FaithAloha
一番簡単に作れる、ハワイ味の滋養スープ!風邪を引いたり、体調が弱っていて食欲がない時に試して見て下さい。。。(^^♪
コツ、ポイント
隠し味は、胡麻油と白コショウ! 胡麻油は食べる前に1滴垂らしてね。白コショウは、スープに良く馴染みます! ロングライスが無ければ、春雨やマロニーで代用OK! 味が薄ければ、チキンブロス・ベースを足してね♪
材料
(4人分)
コストコチキン
1羽
にんにく(みじん切り)
好きなだけ
生姜(すりおろし)
好きなだけ
ネギ又はパクチー
適量
ロングライス又は春雨やマロニー
2束~
塩コショウ
適量
胡麻油(仕上げ用に)
お好みで
このレシピの生い立ち
風邪を引いて、寝込んだ時に、食べたくなって、ロコの友人に教わったレシピ。これが、一番簡単(^^♪コストコのローストチキンは$5で、安上がり!
1.
コストコで購入した、ローストチキンの身をほぐす。
2.
1の骨だけを集めたら、大きなお鍋に投入。骨が、かぶるくらいのお水を入れて沸騰させます。
3.
沸騰したら、火を止めて30分置いて、スープを取ります。ザルで、骨を漉す。
4.
3のスープの中に、ほぐしたチキン適量と、塩コショウ、ニンニク&生姜をを入れて味を付ける。
5.
水に浸して置いた適量のロングライスを水を切って、一緒にいれ、柔らかくなるまで煮込む。
6.
お椀に取り、おネギを散らして、頂きます。
7.
ハワイで売っているロングライス・ヌードルです。Timesなどのスーパーでも手に入ります(^^♪
https://cookpad.com/recipe/4578620
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