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もち麦入りおかずサラダ
by 元栄養士のママ
ダイエット中の娘のために作りました。彩りとバランスを考えたおかずサラダです。
材料
(4人分)
キュウリ
1本
トマト
1個
冷凍コーン
大さじ2
もちむぎ
1/2カップ
レタス
4枚
冷凍唐揚げ
お好みで
■
ドレッシング
酢
大さじ2
オリーブ油
大さじ2
塩
少々
砂糖
小さじ1
粒マスタード
小さじ2
このレシピの生い立ち
もち麦のプチプチが大好きなので色々工夫しています❗
1.
レタスは洗ってちぎる。 ドレッシングの材料を混ぜておく。
2.
トマトは湯剥きして、キュウリと共に5㎜角に切る、
3.
もちムギは沸騰した湯で15分ゆで、湯で上がる直前に冷凍コーンを一緒にゆでて、ざるにあげて水洗いし、ぬめりをとる。
4.
鳥の唐揚げをチンして半分にきる。
5.
キュウリ、トマト、コーン、もちむぎをドレッシングであえる。
6.
皿にレタスをひき、その上に5をのせ、唐揚げをトッピング。お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/4578836
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