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きんぴらごぼう♪
by caztom
食物繊維でおなかスッキリ♪
コツ、ポイント
油を熱してから鷹のつめを入れるとすぐに焦げてしまうため 火をつける前に投入♪ ピリっとした辛さも保てます♡
材料
(4人分)
ごぼう
1本
にんじん
大1本 小なら2本
ごま油
適量
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ4
鷹の爪
1本
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに重宝♡だし食物繊維たっぷりで健康的♪ 頻繁に作るようになりました♪
1.
ごぼうは皮をこそげ落として 千切りにする。 水を張ったボウルであく抜き♪
2.
にんじんもごぼうよりやや太目の千切り。。 だいぶアバウトに切ってます♪
3.
フライパンにごま油と小口切りの鷹の爪をいれ火をつける。
4.
油が熱してきたらごぼうを炒め、油が廻ったらにんじんを投入♪ しんなりするまで炒める♬
5.
砂糖・酒・醤油を入れて汁気がなくなるまで炒める♪ 最後に白ゴマをふって器に盛る♡
https://cookpad.com/recipe/457902
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