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ブロッコリーと厚揚げのコーン餡掛け☆☆
by フリフリシェイク
ブロッコリーの醤油マヨに飽きてきたら、あっさり味の餡掛けはいかがですか?厚揚げも入ってるのでメインにもどうぞ!(^^)
コツ、ポイント
最後の水とき片栗粉はダマになりやすいので、必ず火を消してスープの所にいれて、手早く混ぜてください
材料
(3人分)
ブロッコリー
中くらいの1株
厚揚げ
1パック
冷凍のコーン
適量(好きなだけ)
水
200cc
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
水溶き片栗粉
水大さじ1と片栗粉大さじ1
を混ぜたもの
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを醤油マヨネーズで食べるのに飽きてきて、冷蔵庫にあった厚揚げとコーンで和えてみたら、娘においしーー!!と言われたので(^^)
1.
ブロッコリーを食べやすい大きさにカットします。茎の部分はお好みでどうぞ。
2.
ブロッコリーを茹でます。茎を入れる場合は沸騰したお湯にカットした茎を先に1分茹でます。その後房の部分を入れて茹でます
3.
ブロッコリーの茹で時間はお好みで。固めが好きな方は1分。柔らかめが良かったら2分ほど茹でます。
4.
茹で上がったブロッコリーをザルにあげます。この時茎の部分を入れる場合は皮をむいておいてください。
5.
厚揚げを一口サイズにカットします。あまり小さく切るとくずれやすいです。
6.
熱したフライパンに厚揚げを入れて少し焼き目をつけます。油は焦げ付きやすいフライパンの場合のみ少し入れてください。
7.
両面焼き目がついたら、水、鶏ガラスープの素、オイスターソースをいれて混ぜます。混ざったらブロッコリーとコーンを入れます。
8.
1分ほど煮たら火を消して水とき片栗粉を入れ、手早く混ぜます。ダマにならないようにしっかり混ぜてください。
9.
もう一度火をつけて、とろみが全体に行き渡ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4579149
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