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渡り蟹のガーリック炒め
by クック5OA3LC☆
ビールと相性抜群!隠し味は紹興酒!スーパーで安く売っている渡り蟹が、こんなに美味しくなるんです!家族にも大好評です!
コツ、ポイント
油は多めの方が美味しくなります!塩加減は、お好みで増やしても減らしても良いと思います。 あさりの顆粒だしがなくても、まあ大丈夫だと思います。紹興酒は美味しいので是非使ってみてください!
材料
(3人分)
渡り蟹
2パック
にんにく
3かけ
ネギ
1/2本
塩
小さじ半分
韓国調味料 あさりだし
小さじ一杯
紹興酒
大さじ2杯
ごま油
大さじ2杯
サラダ油
大さじ2杯
唐辛子の輪切り
適量
このレシピの生い立ち
よく1人で作って食べていたんですが、両親にも作ってみたら、とても気に入ってくれました。ぜひ試してみてください!
1.
下準備①にんにく、ネギをみじん切りにします。にんにくは一度潰してから切ると、匂いがよく出ます。
2.
下準備②ワタリガニを水でさっと洗います。太いツメの部分にラップをかけ、キッチンペーパーなどを巻いた麺棒で叩きます。
3.
炒めの工程①にんにく、ネギ、サラダ油、ごま油、輪切り唐辛子をフライパンで熱します。
4.
炒めの工程②少し火が通ったら、ドサっと全てのカニを入れます。そこに、アサリの顆粒だしと塩、紹興酒を入れます。
5.
炒めの工程③中火で5分以上炒めます。 で、終わりです!!
https://cookpad.com/recipe/4579181
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