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シャケ レモン風味のさつぱりマリネ
by hash五阡円屋絽地
焼きシャケに飽きたらレモン風味のマリネ。 レモン香る ちょっぴり酸っぱくて爽やかな焼きシャケ 御飯が進みます。
コツ、ポイント
シャケを水洗いをすることで、生臭さが抑えられます。 レモン汁だけでもお酢だけでも、レモンとお酢の割合はお好みで加減してください。 シャケは甘塩を使っていますが塩味は加減してください。
材料
(4人分)
シャケ(甘塩)
4切れ
酢
大さじ2
レモン汁
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
特売の鮭 よく利用するけど、焼くだけじゃ飽きてしまう。 レモン風味のシャケのマリネ、酸味で食欲が湧きます。 色々アレンジして安価なシャケ 楽しみましょう。
1.
鮭は水洗いをし キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取り フライパンでこんがり焼きます。(生臭さが抑えられます。)
2.
マリネ液を合わせておく。 こんがり焼きあがったらタッパーに焼いた鮭を熱いうちに上からマリネ液を注ぎ入れます。
3.
常温に冷めたら冷蔵庫で一晩漬け込めば出来上がりです。 お弁当に入れても美味しですよ。
4.
シャケの焼き浸しゆず風味 ID:4124986 シャケハーブソルトでイタリアン ID:4562219
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