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簡単×ポテトフライ×ソースも美味♪
by あおいいぬ
・コレ1品だけでも十分おかずになります♪ コロッケ要らずかも? ・ソースが決め手!(笑)です♪
コツ、ポイント
・私の家ではジャガイモを大きめに切りますvホクホク感が美味しい! ・手早く作りたいときは、ジャガイモを小さめに切ると早くできます。 ・揚げる油の温度は高温でカラッと揚げてください。 ・ソースは食べる直前に作っても、揚げながら(火には注意)作っても。
材料
じゃがいも
大5個(お好みで)
油(揚げるのに使用)
適量
塩・コショウ
少々
■
~衣用~
小麦粉・卵・パン粉
適量
■
~ソース用~
ソース・マヨネーズ・ケチャップ
各お好みの量
このレシピの生い立ち
・家にジャガイモしかない時がたまに発生するので、芋だけでもおかずになるものを!と祖母が良く作ってくれました。 ・ソースは父がご飯がすすむものをと考えて作ったようです(笑)
1.
ジャガイモを良く洗い、4等分~6等分にお好みの大きさに切り、皮ごと蒸かします。
2.
ジャガイモを菜箸や竹串などで刺してみて、すんなり通るようになったら皮をむきます。(熱いので要注意!)
3.
剥き終わったら、軽く塩コショウ→小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけていきます。(面倒な時は塩コショウはなくてもいいかもです^^;)
4.
たっぷりの油で狐色になるまで揚げたら出来上がりです♪
5.
~ソースつくり~ ソース・ケチャップ・マヨを各好みの量で混ぜます♪パセリやレモン汁を少し加えても良いかも。
https://cookpad.com/recipe/457961
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