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たっぷりひじきの 鶏つくね
by ちょびころ
定番鶏つくねにひじきを入れて、栄養アップ! お弁当にもGOOD♪ 2008.8レシピ見直し&タイトル変更を行いました。
コツ、ポイント
混ぜて焼くだけ、とっても簡単です! 2の時しっかりまぜるのがポイントです。 たねの固さを見て、片栗粉の量は増やしてください。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
300g
玉ねぎ
大1/2個
ひじき
戻して 50g
片栗粉
大さじ2~
酒(タネ用)
大さじ1
しょうが
1片
醤油 ☆
大さじ2
みりん ☆
大さじ2
酒 ☆
大さじ2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
お弁当にも使えるので、つくねが作りたかった。ひじきを入れて野菜を増やしました。 卵を抜いて レシピを見直しました。
1.
玉ねぎはみじん切り、しょうがは皮をむいてすりおろす。
2.
ボウルに鶏ひき肉・1の野菜・ひじき・酒・片栗粉をいれてよーく練り混ぜる。たねのできあがり。
3.
たねを好みの大きさに丸め、焼きます。 フライパンに油を敷き、たねを並べて焼く。
4.
焼き色がついたらひっくり返し、水大さじ2(分量外)を加え、ふたをして火を通す。
5.
火が通ったら、☆の調味料を投入。 つくねをひっくり返しながら煮からめる 。 照りがついたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/457968
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