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あったかい鍋●肉団子●
by エルン♪
我が家の鍋の肉団子は、大葉がタップリ!鶏挽肉と豚挽肉とを合わせるのが定番です。
コツ、ポイント
◆ニンジンと長ネギのみじん切りは細かく、大葉は粗めでOKです。◆最初の内は、肉団子の種が、柔らかく感じられるかもしれませんが、大丈夫!最後に野菜類を加えると、丁度良くなります。◆大葉が苦手だったり、冷蔵庫にない時は、ニラ(1/4~1/3束程度)を刻んで入れても美味しいです。
材料
(作りやすい分量)
鶏挽肉
200g
豚挽肉
200g
卵
1個
ニンジン
1/4本
大葉
10枚
長ネギ
10cm
ニンニク・生姜
各1かけ
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩・コショウ
適宜
酒
小さじ1
ゴマ油
小さじ2
白ごま(省略可)
大さじ2
このレシピの生い立ち
肉団子は、絶対に手作り派です。大好きな大葉をタップリ入れています。調味料等を計量して、レシピにしました。
1.
ニンジン・大葉・長ネギは、それぞれみじん切りにします。ニンニクと生姜は、すり下ろします。白ごまは、すり鉢ですっておきます。
2.
ボウルに、ニンジン・大葉・長ネギ・白ごま以外の材料を全て入れ、良く混ぜ合わせます。最後に、ニンジン・大葉・長ネギ・白ごまも加え、混ぜ合わせたら出来上がり。
3.
スプーンを2本使って、すくって、鍋に落として煮て下さい。RID=458073のちゃんこ鍋スープとの相性◎です。
https://cookpad.com/recipe/457972
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