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エビチリ
by おざわひとみ
美味しいエビチリを家でも簡単に作れます!!
コツ、ポイント
●えびはしっかり水分を取らないと揚げる時にはねます。 ●豆板醤が無かったらキムチの素でも美味しいです!
材料
(2人分)
むきえび(直径3~4cm)
500g
長ねぎ
2/3本
片栗粉
大さじ1.5
トマトケチャップ
大さじ6
■
●調味料①●
しょうが
輪切り3枚
にんにく
1かけ
豆板醤
小さじ2
みりん
大さじ1
■
●調味料②●
中華だしスープ
200ml(中華だし小さじ1)
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
塩胡椒
少々
■
●調味料③●
酢
大さじ1
ごま油
小さじ1
ラー油
小さじ1
このレシピの生い立ち
母が家で作ってくれてとても美味しかったので、レシピを教わりました(o^^o)
1.
長ねぎをみじん切りにする。 むきえびのわたを爪楊枝などで取り除き、キッチンペーパーで水気を取る。
2.
綺麗な袋に片栗粉とえびを入れよくまぶす。
3.
えびを油で揚げる。
4.
別のフライパンで油を引いて調味料①を弱火で軽く炒める。
5.
調味料②とえびを入れて、煮汁が半分程になるまで中火で煮詰める。
6.
ケチャップと長ねぎを入れる。
7.
長ねぎに火が通ったら調味料③を入れてよく混ぜ合わせ、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4579919
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